患者：女，43歲
病情描述：前兩天買了一些蕎麥仁，熬粥的時候會放一些，它的營養與大米比，哪種更高一些呢？
蕎麥的營養比大米高嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師蕎麥比大米的營養要高一些，它主要富含碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維，只是其中的植物蛋白和脂肪、B族維生素和礦物質要比米麥要高得多，而其中的鉀鎂更是高過大米數倍！
2018-05-23
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患者：女，43歲
病情描述：前兩天買了一些蕎麥仁，熬粥的時候會放一些，它的營養與大米比，哪種更高一些呢？
专家回答(1)
蕎麥比大米的營養要高一些，它主要富含碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維，只是其中的植物蛋白和脂肪、B族維生素和礦物質要比米麥要高得多，而其中的鉀鎂更是高過大米數倍！
2018-05-23
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