患者：男，29歲
病情描述：我喜歡吃魚肝和魚頭，可聽人說這兩個部位受汙染最嚴重，魚肝和魚頭可以吃嗎？
魚肝和魚頭可以吃嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師魚肝和魚頭是可以食用的，但是魚的來源最好是無汙染的水域，否則重金屬含量太高。魚肝是維生素A、卵磷脂、優質蛋白和礦物質含量極為豐富的食物，魚肝中的維生素A是保護肝臟、預防上皮細胞炎症和潰瘍、保護視力非常好的食材，但也是膽固醇、嘌呤含量較高的食物，所以高血脂的人不適宜吃魚肝和魚頭。
2018-06-26
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