患者：女，27歲
病情描述：我一個人在家吃的少，有時候放進冰箱裡的食物，要放三四天才吃，這樣好嗎？
食物存放時間長好嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師如果食物放進冰箱裡面，儲存時間過長的話，會導致營養流失，並且吃了還有可能會致癌。一般情況下，高溫加熱剩菜幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。但存放時間超過一天，產生了亞硝酸鹽以及黃麴黴素等，加熱就起不到作用了。
2018-06-15
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患者：女，27歲
病情描述：我一個人在家吃的少，有時候放進冰箱裡的食物，要放三四天才吃，這樣好嗎？
专家回答(1)
如果食物放進冰箱裡面，儲存時間過長的話，會導致營養流失，並且吃了還有可能會致癌。一般情況下，高溫加熱剩菜幾分鐘，可殺滅大部分致病菌。但存放時間超過一天，產生了亞硝酸鹽以及黃麴黴素等，加熱就起不到作用了。
2018-06-15
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