患者:女,23歲
病情描述:有人吃酵素保健,減肥,可有的人說吃這個還不如吃水果呢,酵素真的完全一無是處麼?
患者:女,23歲
病情描述:有人吃酵素保健,減肥,可有的人說吃這個還不如吃水果呢,酵素真的完全一無是處麼?
专家回答(1)
不可否認,有些酵素相關的產品,比如水果酵素,在經過發酵過後,有一些營養物質變得更容易被人體吸收,或者透過發酵反應也許可以生成新的某些對健康有益的物質。但是總體的健康效應絕對不會比比發酵前的新鮮水果好。另外,口服酶或者消化酶只有在極少數情況下可以發揮作用,用於臨床。而這些口服酶,必須包裹在糖衣裡,或者表面裹有保護層,使其能順利透過胃而不受胃酸的破壞。
2018-06-15
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