患者：女，30歲
病情描述：表姐聽說日本的納豆是用大豆做的，大豆做成納豆後有什麼功效？
大豆做成納豆後有什麼功效？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師有的。大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後使異常血壓恢復正常。
2018-09-09
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患者：女，30歲
病情描述：表姐聽說日本的納豆是用大豆做的，大豆做成納豆後有什麼功效？
专家回答(1)
有的。大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後使異常血壓恢復正常。
2018-09-09
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