吃生薑應該注意什麼？

楊松

主任醫師

吃生薑應該注意不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。晚上儘量不要吃薑。俗話說的好：晚上吃薑，像吃砒霜。　為什麼晚上不能吃薑？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：使人興奮，無法安睡；刺激神經，影響心臟功能；鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。不要吃腐爛生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

2018-12-11

謝琪

主任醫師

生薑的藥效確實挺大，但是使用不當也會出現副作用，這時候就應該注意了。如果從中醫理論來講，生薑性溫，具有解表、發散的功效，所以外用生薑，確實能夠增加區域性的血液迴圈，刺激毛囊開啟，促使毛髮再生。只不過，生薑用久了會生熱，而脂溢性脫髮又屬熱性面板病，用熱性藥治熱性病，違反了中醫講究的“熱病用涼藥”原則，會出現類似“火上澆油”的惡果。

2018-12-11