患者：男，26歲
病情描述：我吃菠菜和油菜的時候都會把根去掉，只吃葉子，但是朋友說這樣不好，到底要不要去根？
油菜菠菜要去根嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師油菜菠菜可不可以去根？ 答：油菜、菠菜，包括我們剛才說的芹菜頭、萵筍葉，都應該提倡物盡其才，讓每一個食物都也它的價值，菠菜頭裡面也含有豐富的維生素C、礦物質，它的含量不低於菜葉的，所以在烹製過程中是不要拋棄它的，同時如果把菠菜頭單獨的擱水煮煮，也是一個非常好的解酒的飲料，比我們去喝酒之後喝濃茶、喝醋要健康多了。
2018-05-25
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