患者:男,8歲
病情描述:寶貝兒子放假了,買了火腿,乳酸菌,給他做頓好吃的,火腿跟乳酸菌搭配吃好嗎?
患者:男,8歲
病情描述:寶貝兒子放假了,買了火腿,乳酸菌,給他做頓好吃的,火腿跟乳酸菌搭配吃好嗎?
专家回答(1)
火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。因為,為了儲存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品,食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變為一種致癌物質亞硝胺。因此,不要常常食用這類加工肉品,以免增加致癌風險。
2018-09-22
免責聲明: