患者：女，26歲
病情描述：最近老公從老家帶來些黑木耳。黑木耳含鐵高嗎？
黑木耳含鐵高嗎？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師黑木耳的含鐵量是很高的。野生黑木耳幹品每百克含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5毫克，磷201毫克，鐵185毫克，胡羅卜素0.03毫克，維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，維生素C 12.03毫克等。建議貧血的患者可以經常食用。
2018-12-01
陳啟眾
副主任醫師黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
2018-12-01
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