患者：男，45歲
病情描述：今天在飯店吃飯的時候，感覺飯店做的菜比較好吃而且洛帶彈性，老婆說人家裡面加了木薯粉，木薯粉吃的時候會帶彈性嗎？
木薯粉帶有彈性嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師木薯粉和玉米澱粉以及太白粉是完全不一樣的一種澱粉，加水煮的時候也會發現木薯粉和其他澱粉不同，木薯粉又稱泰國生粉。利用西谷米即以菱粉製作。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。
2018-09-06
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患者：男，45歲
病情描述：今天在飯店吃飯的時候，感覺飯店做的菜比較好吃而且洛帶彈性，老婆說人家裡面加了木薯粉，木薯粉吃的時候會帶彈性嗎？
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木薯粉和玉米澱粉以及太白粉是完全不一樣的一種澱粉，加水煮的時候也會發現木薯粉和其他澱粉不同，木薯粉又稱泰國生粉。利用西谷米即以菱粉製作。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。
2018-09-06
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