患者：女，35歲
病情描述：有些人喜歡生吃胡蘿蔔，或者榨汁喝，請問胡蘿蔔煮熟了吃比較好嗎？
胡蘿蔔煮熟了吃比較好嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蔬菜中的胡蘿蔔素與其他葷菜同食，能增加吸收量，特別是胡蘿蔔，如生食則吸收率只有10％，而與肉或用油燒熟吃，對胡蘿蔔素的吸收率可達 90％以上。
2018-09-16
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患者：女，35歲
病情描述：有些人喜歡生吃胡蘿蔔，或者榨汁喝，請問胡蘿蔔煮熟了吃比較好嗎？
专家回答(1)
蔬菜中的胡蘿蔔素與其他葷菜同食，能增加吸收量，特別是胡蘿蔔，如生食則吸收率只有10％，而與肉或用油燒熟吃，對胡蘿蔔素的吸收率可達 90％以上。
2018-09-16
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