患者：女，43歲
病情描述：家裡買的米有些多了，時間長了，不好吃了，想諮詢一下陳米怎麼做更健康呢？
陳米怎麼做更健康呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師米放時間長了的話，在做的時候最好加入一些油。陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
2018-08-27
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