患者：女，53歲
病情描述：我發現媽媽每次燉肉的時候會加一些醋，這有什麼好處呢？
燉肉的時候加醋有什麼好處？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師燉肉的時候加一些醋，可以促進鈣吸收。在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加人體對鈣質的攝入。
2018-06-15
陳啟眾
副主任醫師可以避免肉內的優質蛋白質破壞，還可以預防膠原蛋白流失。燉肉的時候加一些醋可以促進骨頭內的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，在平常生活中要多喝溫開水，補充體內的水分，可以起到排毒的作用，還要多吃新鮮的蔬菜和水果，可以補充體內的維生素。
2018-06-15
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