患者：女，29歲
病情描述：在飯店吃飯，看到一道豆腐海帶的菜，第一次看到這樣的菜，豆腐可以和海帶一起煮嗎？
豆腐可以和海帶一起煮嗎？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師豆腐可以和海帶一起煮：豆腐配海帶，加碘又補鈣豆腐及其大豆製品，營養豐富，價格便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排洩，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。
2018-09-02
陳啟眾
副主任醫師可以一起煮的，豆腐和海帶一起吃是比較好的搭配，海帶和豆腐可以用來維持人體的碘平衡，營養價值特別豐富，而且價格比較便宜，能用來補充人體的優質蛋白質、卵磷脂和亞油酸、維生素、鈣、鐵等元素。在飲食當中要營養全面，才能補充體內營養。
2018-09-02
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