患者：女，38歲
病情描述：單吃新鮮的蔬菜，我覺得營養不夠，要怎麼生吃新鮮蔬菜，營養會更加的豐富？
新鮮蔬菜怎麼生吃營養更豐富？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師決定生吃青菜，就要注意清洗蔬菜時放上少許鹽巴清洗，經過清洗之後就可以蘸黃醬、豆醬或甜麵醬食用了，這些經過發酵的醬不但熱量遠比沙拉醬少的多，而且這些中式的醬因為是大豆或麵粉經過發酵後的產物，醬裡的蛋白質、B族維生素都非常豐富，比沙拉醬的營養要高的多。
2018-05-12
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