患者：女，25歲
病情描述：蒸米飯的時候一般都會把米淘洗很多次，想知道大米到底淘洗幾次好呢？
蒸米飯的米淘洗幾次好呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蒸米飯的時候，在淘米過程中一定不要用流水沖洗，流水很容易造成水溶性營養素流失，可以在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。
2018-06-22
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患者：女，25歲
病情描述：蒸米飯的時候一般都會把米淘洗很多次，想知道大米到底淘洗幾次好呢？
专家回答(1)
蒸米飯的時候，在淘米過程中一定不要用流水沖洗，流水很容易造成水溶性營養素流失，可以在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。
2018-06-22
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