患者：女，32歲
病情描述：每次炒菜的時候，我總喜歡放多一些醬油，醬油能預防乳腺癌嗎？
醬油能預防乳腺癌嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師醬油主要是由脫脂大豆、澱粉、小麥、食鹽經過發酵等程式釀製而成的。大豆的營養價值很高，大豆及其製品均有防癌的效果。人體內的雌性激素水平過高，就會引起，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人體內雌激素的產生，因而具有防癌、抗癌作用。大豆中所含的卵磷脂等成份，對於防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的療效。
2018-09-16
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