患者：女，46歲
病情描述：媽媽很節儉，吃不完的菜都捨不得倒掉，會留著下頓吃，剩菜可以吃嗎？
剩菜可以吃嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師在家做飯一定要遵循吃多少燒多少的原則，不然剩菜的處理會很尷尬。首先，剩菜在營養上的流失十分嚴重，一夜過後幾乎就是沒有營養價值了。其次，生菜還會產生亞硝酸鹽，長期食用對人體也有損害。
2018-08-26
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患者：女，46歲
病情描述：媽媽很節儉，吃不完的菜都捨不得倒掉，會留著下頓吃，剩菜可以吃嗎？
专家回答(1)
在家做飯一定要遵循吃多少燒多少的原則，不然剩菜的處理會很尷尬。首先，剩菜在營養上的流失十分嚴重，一夜過後幾乎就是沒有營養價值了。其次，生菜還會產生亞硝酸鹽，長期食用對人體也有損害。
2018-08-26
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