鵝鴨脂肪炒菜吃有好處嗎

患者:男,23歲

病情描述:朋友家炒菜都是用的鵝鴨脂肪,我覺得做出來的食物也特別美味,經常吃有沒有好處?

专家回答(1)

胡小翠
胡小翠
主任醫師

鵝鴨脂肪對身是有益的,提起動物脂肪,人們就怕的要命,怕膽固醇、高血脂等等,但動物脂肪不是那麼可怕的。據報道,居住在法國西南部的加斯科尼人,祖祖輩輩習慣於用鵝鴨脂肪代替牛油,烹飪菜餚與做小吃,如煎鵝肉餅、炒鵝肝醬等,很少有人患心臟疾病。該地區一些老人的養生之道就是用鵝鴨脂肪炒菜,用鵝肝醬塗麵包,多喝礦泉水。

2018-05-30

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