患者：男，23歲
病情描述：朋友家炒菜都是用的鵝鴨脂肪，我覺得做出來的食物也特別美味，經常吃有沒有好處？
鵝鴨脂肪炒菜吃有好處嗎
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師鵝鴨脂肪對身是有益的，提起動物脂肪，人們就怕的要命，怕膽固醇、高血脂等等，但動物脂肪不是那麼可怕的。據報道，居住在法國西南部的加斯科尼人，祖祖輩輩習慣於用鵝鴨脂肪代替牛油，烹飪菜餚與做小吃，如煎鵝肉餅、炒鵝肝醬等，很少有人患心臟疾病。該地區一些老人的養生之道就是用鵝鴨脂肪炒菜，用鵝肝醬塗麵包，多喝礦泉水。
2018-05-30
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