患者：女，36歲
病情描述：奶奶說鹹鴨蛋沒有營養，我想知道鹹鴨蛋中有哪些營養物質？
鹹鴨蛋中有哪些營養物質？
专家回答(1)
王燕
主任醫師鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
2018-07-01
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