患者：男，42歲
病情描述：我們這邊土質不是太好，只有蕎麥。蕎麥麵，它有很高的營養價值嗎？
蕎麥麵的營養價值很高嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師蕎麥麵是一種灰黑色的麵粉，別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥麵有各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做麵條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥麵，其中的賴氨酸和精氨酸所起的作用會讓父母們都驚訝於孩子的長高速度和聰明程度。但是，父母在給孩子們做蕎麥麵條的時候，也有一些需要注意的地方。
2018-08-27
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