患者：男，27歲
病情描述：昨天買回來的螃蟹沒有馬上吃，現在已經死了，不知道死螃蟹還能不能吃？
螃蟹死了還能吃嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師螃蟹死了最好是別吃，當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
2018-08-30
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患者：男，27歲
病情描述：昨天買回來的螃蟹沒有馬上吃，現在已經死了，不知道死螃蟹還能不能吃？
专家回答(1)
螃蟹死了最好是別吃，當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
2018-08-30
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