患者：男，35歲
病情描述：市面上開心果有黃色的和白色的，選擇哪種開心果比較好？
什麼樣的開心果比較好？
专家回答(1)
王燕
主任醫師購買時最好選擇純天然、未經漂白的，這種開心果營養價值高，且更安全。開心果外殼應是奶黃色，帶少許斑點，果衣為紫紅色，果仁為翠綠色。漂白過的開心果外殼較白，果衣和果仁均呈暗黃色，花青素和葉黃素被大量破壞。
2018-09-17
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患者：男，35歲
病情描述：市面上開心果有黃色的和白色的，選擇哪種開心果比較好？
专家回答(1)
購買時最好選擇純天然、未經漂白的，這種開心果營養價值高，且更安全。開心果外殼應是奶黃色，帶少許斑點，果衣為紫紅色，果仁為翠綠色。漂白過的開心果外殼較白，果衣和果仁均呈暗黃色，花青素和葉黃素被大量破壞。
2018-09-17
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