患者：女，24歲
病情描述：曾經吃過一次清炒山藥，口感很清爽，聽說它還能減肥，我想自己在家試著做一做，這道菜是怎麼做的呢？
清炒山藥做法是怎樣的呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師清炒山藥的熱量低，營養價值高，是減肥佳品。材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽油適量。做法：山藥去皮斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加少量鹽大火快速炒勻出鍋即可。
2018-09-09
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