患者：女，24歲
病情描述：家裡的油經常會有異味變質，怎麼儲存花生油才不會氧化變質？
怎麼儲存花生油不會氧化變質？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師要想防止花生油的氧化變質，注意食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其餘的容器儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
2018-08-26
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患者：女，24歲
病情描述：家裡的油經常會有異味變質，怎麼儲存花生油才不會氧化變質？
专家回答(1)
要想防止花生油的氧化變質，注意食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其餘的容器儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
2018-08-26
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