患者：男，50歲
病情描述：海鮮富含很多營養成分，維C也是一種好的補劑，為何兩者食用會中毒呢？
為何海鮮維C同食會中毒
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師據研究多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境汙染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
2018-08-30
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