患者：女，43歲
病情描述：在家裡燉上一些豬肝羹吃，有幫助養肝明目的營養功效嗎？
豬肝羹能幫助養肝明目嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師豬肝羹：原料：豬肝100克、雞蛋兩隻、豆豉、蔥白、食鹽、味精適量。做法：豬肝羹 豬肝洗淨，切成片，置鍋中加水適量，小火煮至肝熟，加入豆豉、蔥白，再打入雞蛋，加入食 鹽、味精等調味。功效：雞蛋和豬肝都是富含蛋白質的食物，豬肝裡含維生素A較多，可營養眼球，兩者共食可收到養肝明目的效果，適用青少年性近視(兼用於遠視)的 食療。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。
2018-09-13
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