患者：女，37歲
病情描述：聽說芹菜葉富含了很多維生素，怎麼吃芹菜葉才更有營養？
芹菜葉怎麼吃更有營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師芹菜葉細軟，草酸含量偏高，所以它的搭檔不是很多，芹菜葉必須焯水烹製食用，所以芹菜葉就要搭配一些細小的配料，比如肉末、豆腐末、蘑菇末等食物。常見的家常菜可以做菜糰子或拌冷盤、粉蒸芹菜葉等，焯水過涼後可隨意烹製。
2018-04-06
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患者：女，37歲
病情描述：聽說芹菜葉富含了很多維生素，怎麼吃芹菜葉才更有營養？
专家回答(1)
芹菜葉細軟，草酸含量偏高，所以它的搭檔不是很多，芹菜葉必須焯水烹製食用，所以芹菜葉就要搭配一些細小的配料，比如肉末、豆腐末、蘑菇末等食物。常見的家常菜可以做菜糰子或拌冷盤、粉蒸芹菜葉等，焯水過涼後可隨意烹製。
2018-04-06
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