患者：女，33歲
病情描述：芹菜我是最不喜歡吃了，可以父母總勸我多吃芹菜。它到底有什麼好處呢？
芹菜有哪些好處
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師芹菜的價值很高的。薺菜具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。薺菜適合春季食用，注意要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除;薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃;薺菜可寬腸通便，便溏者慎食;體質虛寒者不能食用薺菜;薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
2018-09-25
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