患者：女，26歲
病情描述：番茄有許多營養，我想做給孩子吃，怎麼食番茄營養最大化？
怎麼食番茄營養最大化？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素，它和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳餚了。
2018-08-28
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患者：女，26歲
病情描述：番茄有許多營養，我想做給孩子吃，怎麼食番茄營養最大化？
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食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素，它和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳餚了。
2018-08-28
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