患者：女，25歲
病情描述：我吃醃製食物比較多，可是他們說吃了有害，醃製食品裡面有什麼致癌物？
醃製食品裡面有什麼致癌物？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2018-09-02
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患者：女，25歲
病情描述：我吃醃製食物比較多，可是他們說吃了有害，醃製食品裡面有什麼致癌物？
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醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2018-09-02
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