患者：男，25歲
病情描述：我每天都會吃雞蛋，常吃雞蛋導致膽固醇偏高嗎？
常吃雞蛋導致膽固醇偏高嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師不會，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利透過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼，進入血液中進而合成乙醯膽鹼，是神經遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。其實，每個人都是需要膽固醇的。只有當你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時，它才會危害你的健康。事實上，"適量攝取"才是關鍵。
2018-09-15
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