患者：女，24歲
病情描述：我之前買回來的土豆現在都有一些發芽了，發芽的土豆還能夠吃嗎？
發芽的土豆能夠吃嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師發芽的土豆是不可以吃的。發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
2018-06-30
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患者：女，24歲
病情描述：我之前買回來的土豆現在都有一些發芽了，發芽的土豆還能夠吃嗎？
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發芽的土豆是不可以吃的。發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
2018-06-30
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