患者：女，25歲
病情描述：煮湯都會跟胡蘿蔔一起煮，請問胡蘿蔔含有哪些營養物質？
胡蘿蔔含有哪些營養物質？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師胡蘿蔔在蔬菜中屬於含水分較低的種類，僅為87～90％；含有較多糖分，碳水化合物含量達7％～10％。除胡蘿蔔素之外，胡蘿蔔還含有一定量的維生素C，100克胡蘿蔔中含維生素C約13毫克。其B族維生素和礦物質的含量並不突出。胡蘿蔔有紅色種和黃色種之分，紅色胡蘿蔔中的營養素含量較低，而黃色和橙色胡蘿蔔中的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C都更為豐富。
2018-05-04
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。