患者：女，30歲
病情描述：有的食品發黴之後會有黃麴黴毒素，如果誤吃了這類食品會有哪些危害？
黃麴黴毒素汙染的食品有哪些危害
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師人如果誤食了黃麴黴毒素汙染的食品，輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀。體內黃麴黴毒素如果達到1毫克/公斤以上就可誘發癌症，而這僅相當於1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃麴黴毒素。“黃毒”進入人體後，在肝臟中存留最多(是其他組織器官的5~15倍)，因此對肝臟的損害也最大。
2018-09-21
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