患者：男，30歲
病情描述：我家雖然是用植物油炒菜，但是我媽媽喜歡放很多油，請問過多攝入植物油有危害嗎？
過多攝入植物油有危害嗎？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師過多攝入植物油也是有很大危害的，不管是動物油還是植物油都應該適量。植物油也是由脂肪組成，而一克脂肪酸能產生9千卡的熱量，屬於產能最高的營養素。長期過量食用，容易引起超重或肥胖，導致代謝綜合徵，是高血壓、高血脂等多種疾病的誘因。應該植物油和動物油合理科學搭配食用，避免吃反覆煎炸的油，避免吃出現哈喇味的酸敗油脂。
2019-01-09
胡小翠
主任醫師植物油的熱量也是很高的，100克植物油的熱量高達900千卡，而100克豬肉的熱量才395千卡。過高熱量攝入會明顯增加肥胖、高血脂、糖尿病、心血管疾病和惡性腫瘤發生的危險性。每人每天烹調油的攝入量25克左右就夠了。
2019-01-09
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