患者：女，35歲
病情描述：我生完孩子後奶水少，不夠孩子吃，朋友就建議我做奶湯鯽魚喝，這湯是怎樣做的？
奶湯鯽魚的做法有哪些？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師奶湯鯽魚有發奶的功效，還能補鈣。做法：鯽魚去鱗去鰓及內臟，洗淨控水備用。白蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，醋、薑末、香油放在一小碗中，做姜醋汁。鍋上火，放水燒沸，焯白蘿蔔絲，以除去異味，撈出淨水，另起鍋，放入油燒熱，煎鯽魚至二面均淺黃，加水或雞湯，大火燒沸後加蔥、姜、料酒，蓋上蓋煮至湯汁奶白，加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉，繼續煮至魚、白蘿蔔成熟即可，用姜醋汁蘸食，鯽魚格外鮮美。
2018-09-04
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