患者：女，33歲
病情描述：我家做吃的喜歡放醋，但是聽說酸性食物對身體不好，食用醋是酸性食物還是鹼性食物？
食用醋是酸性食物還是鹼性食物？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師鹼性。醋的學名叫乙酸，分子式為CH3COOH.在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。然而，醋酸從化學領域步入食物營養領域之後，醋酸成了鹼性食品。酸性/鹼性物質和酸性/鹼性食品是兩對完全不同的概念。酸性/鹼性食品的酸鹼度與進入人體之前的物質酸鹼度沒有必然的聯絡。
2018-09-17
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