患者：女，35歲
病情描述：前天去超市，看到一種黃褐色的馬鈴薯，和平時吃的不一樣，買了幾個吃，不是太好吃，吃這種馬鈴薯對健康有害嗎？
黃褐色馬鈴薯對健康有害嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師建議少買這種的吃，黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比,價格便宜且易於種植。可是,這種馬鈴薯食用後,它們所含的澱粉會很快轉變成血糖(血糖食品),增加了糖尿病(糖尿病食品)和肥胖的風險。由於它的口感也不太好,因此很多人只好採取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然後搗成泥，塞進黃油，或者將它剝皮後用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣製作出來的食品就更不健康了。
2018-06-19
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