患者：男，27歲
病情描述：我平時經常自己做銀耳湯喝，銀耳中有什麼營養元素？
銀耳中有什麼營養元素？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師銀耳中營養元素非常的多樣化。銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養成分，但其中也含有較多的硝酸鹽。
2018-08-28
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