2018-04-25
患者:女,29歲
病情描述:我聽說食物裡面有很多亞硝酸氨,這是對人體有害的物質,可對人體的傷害究竟有哪些?
专家回答(1)
亞硝酸鹽是一些醃製品裡面常見的物質。當然,只要按照國家標準規定的劑量使用,亞硝酸鹽時無害的,但是,超量使用以求最漂亮效果的現象絕非個別。過量的亞硝酸鹽,尤其是再經過燒烤、炒、煎炸等加熱過程,將非常容易轉化為致癌物質亞硝胺。
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