患者：女，28歲
病情描述：都說吃主食容易發胖吶，像米飯這些主食對健康有很重要的作用嗎？
米飯等主食對健康很重要嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師我們每日都需要100~150克葡萄糖維持日常的基礎代謝，葡萄糖是機體吸收利用最好的單糖，可由米飯，麵食等分解而來。雖然蛋白質、脂肪也可以提供能量，但是例如腦細胞、腎髓質細胞、紅細胞等缺少線粒體的細胞只可以利用葡萄糖作為能量來源，若每日攝入的這類食物不足，很容易導致三類細胞功能受損，進而導致貧血、內分泌失調，如女性會引起月經失調。所以，主食不可缺少。
2018-06-25
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