雞蛋有什麼營養價值？

陳啟眾

副主任醫師

雞蛋包含很多營養價值，1、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。2、防治動脈硬化。3、預防癌症。癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。4、健腦益智。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。5、延緩衰老。6、美容護膚。雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。

2018-08-26