患者：男，28歲
病情描述：超市裡的雞蛋品種很多都不知道要怎麼挑選，是不是顏色越深的營養越高呢？
雞蛋殼顏色越深營養越高是嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師雞蛋的營養價值高低，取決於雞的飲食營養結構。從視覺上來講，蛋清越濃稠，其蛋白質含量就越高，蛋白的品質也就越好。通常情況下，雞蛋黃顏色較深的雞蛋營養更甚一籌。
2018-06-25
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患者：男，28歲
病情描述：超市裡的雞蛋品種很多都不知道要怎麼挑選，是不是顏色越深的營養越高呢？
专家回答(1)
雞蛋的營養價值高低，取決於雞的飲食營養結構。從視覺上來講，蛋清越濃稠，其蛋白質含量就越高，蛋白的品質也就越好。通常情況下，雞蛋黃顏色較深的雞蛋營養更甚一籌。
2018-06-25
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