患者：女，20歲
病情描述：我喜歡吃帶酸味的食品，想了解一下味道酸的維生素C含量更高嗎？
味道酸的維生素C含量更高嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師酸味食物，沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易儲存。
2018-06-26
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患者：女，20歲
病情描述：我喜歡吃帶酸味的食品，想了解一下味道酸的維生素C含量更高嗎？
专家回答(1)
酸味食物，沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易儲存。
2018-06-26
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