患者：女，36歲
病情描述：平時所食用的大米分很多品種，它們各自的營養成分也有差別，其中哪一種的營養價值更高呢？
哪個品類的大米營養價值更高？
专家回答(1)
王燕
主任醫師大米又名粳米，中醫上有北粳涼、南粳溫，赤粳熱、白粳涼，新粳熱、陳粳涼之說。其中黑粳米晶瑩柔潤，營養豐富，含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、維生素B12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50％。
2018-09-19
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患者：女，36歲
病情描述：平時所食用的大米分很多品種，它們各自的營養成分也有差別，其中哪一種的營養價值更高呢？
专家回答(1)
大米又名粳米，中醫上有北粳涼、南粳溫，赤粳熱、白粳涼，新粳熱、陳粳涼之說。其中黑粳米晶瑩柔潤，營養豐富，含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、維生素B12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50％。
2018-09-19
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