患者：女，46歲
病情描述：媽媽說豬的肝臟有毒要慎吃，那麼豬肝中有哪些毒?
豬肝中有哪些毒?
专家回答(1)
謝琪
主任醫師雖然很多人喜歡吃豬肝，但是豬肝中含有很多的毒素。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各類有毒的代謝產物和混入食料中的有毒物質如農藥等，進入並聚積在肝臟中，並被它解毒、滲出，或經化學加工後輸送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會孕育產生炎症，乃至肝癌。另外，它也許還含有肝寄生蟲等疾病。如果肝臟的種種毒性物質未能排淨，有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，或會誘發癌症、白血病等疾病。
2018-08-23
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