患者：女，40歲
病情描述：我擔心黃瓜皮上有農藥殘留，所以每次吃黃瓜時都會把皮削去，別人告訴我黃瓜最好帶皮吃，帶皮吃黃瓜有什麼好處呢？
黃瓜帶皮吃的好處是什麼？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師黃瓜皮的營養價值也是很高的，所以要帶皮吃。黃瓜皮能排毒，黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。
2018-10-25
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