患者：男，20歲
病情描述：喝牛奶有很多好處，可隨便吃嗎？喝牛奶有哪些禁忌？
喝牛奶有哪些禁忌？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師喝牛奶時的禁忌如下，1、牛奶煮沸時忌加糖，牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症，影響健康。2、菠菜忌豆，菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝聚物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。3、牛奶忌朱古力，朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合後產生草酸鈣。一些人食用後會發生腹瀉現象。
2018-08-19
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