患者：男，52歲
病情描述：我有高血脂，所以基本不吃含有脂肪的食物，都吃素食，只是吃素食利於營養吸收嗎？
吃素食利於營養吸收嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師吃素食的話是不利於營養吸收的，對於素食主義者過於清淡的飲食不利於營養素的全面吸收，尤其是蛋白質、維生素B會因為木桶效應而減少吸收、妨礙肌體的正常轉化和利用，當然礦物質的攝取也是存在不少缺憾。
2018-05-13
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患者：男，52歲
病情描述：我有高血脂，所以基本不吃含有脂肪的食物，都吃素食，只是吃素食利於營養吸收嗎？
专家回答(1)
吃素食的話是不利於營養吸收的，對於素食主義者過於清淡的飲食不利於營養素的全面吸收，尤其是蛋白質、維生素B會因為木桶效應而減少吸收、妨礙肌體的正常轉化和利用，當然礦物質的攝取也是存在不少缺憾。
2018-05-13
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